石頭魚減肥法® ~營養師小世界

更新日期:2010/06/26 12:35

綠竹筍進入盛產期，桃園縣蘆竹鄉長褚春來當起代言人促銷當地蘆峰筍，也提供挑選竹筍就是牛角要彎，底部肥大，竹筍上頭不要有綠色，就可以吃到好吃又爽口竹筍。（李明朝報導）

　桃園縣蘆竹鄉農特產綠竹筍開始進入盛產期，蘆竹鄉長褚春來當起代言人，促銷當地綠竹筍，褚春來鄉長表示，大家都知道挑選綠竹筍方法，牛角要彎，底部要肥大，竹筍上頭不要有綠色，蘆竹蘆峰筍甜度、脆度都很棒，一定要親自來品嚐。夏天吃竹筍可以做成涼拌竹筍、筍湯不同料理，加上熱量低，署立桃園醫院新屋分院營養師范純美認為適合民眾跟高血壓患者食用。

不過，腎臟病患者想要吃竹筍，范純美營養師建議，先將竹筍川燙過後再烹調，避免鉀離子攝取過高。

 
〔記者傅潮標／苗栗報導〕5月17日是世界高血壓日，苗栗市大千醫院營養師推廣得舒飲食（英文簡稱DASH）。強調富含蔬菜、水果、堅果、全榖類與低脂乳品的飲食原則，並以家禽、瘦肉、魚類取代紅肉，減少飽和脂肪酸及膽固醇的攝取，增加鈣、鎂、鉀及纖維含量，以降低血壓。 
透過飲食方式 改善血壓
營養師詹淑雲說，高血壓是沉默的無形殺手，50歲以上盛行率達38.5％。預防與控制高血壓，主食部份應有三分之二以上選用全穀類，或以根莖類取代白飯、白麵製品。初期可先用一半白米，等口感適應後再逐漸增加全穀根莖類如糙米、小麥、薏仁、馬鈴薯、山藥、地瓜、豆類等的比例。

 
很多人認為高血壓是老人病，不過，台大醫院卻有一個11歲的高血壓小病患，因為長期吃熱炒、煎烤食物，體重居然飆到79公斤，醫生大呼不可思議，提醒小病患，未來心臟、腎臟都比較容易出毛病!
用力跳高、大步向前跑，李小弟這麼拼，全是因為，11歲、身高161公分的他，體重卻高達79公斤，血壓更飆破138毫米汞柱，嚇了媽媽一大跳。