石頭魚減肥法® ~營養師小世界

 更新日期:2011/03/25 00:27 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
吃東西口味重鹹，又擔心血壓飆高，此時更要多運動。美國華人學者研究指出，多運動可以抵消鹽分傷害，減少鈉鹽對血壓的衝擊。研究提醒，運動量很少的人最好不要吃太多鈉鹽，一旦攝取過多鹽分，血壓更容易飆升。

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 更新日期:2011/01/26 04:11
〔自由時報記者楊久瑩／台北報導〕冬天裏，來一碗熱呼呼的關東煮既美味又痛快，但一不小心，就會吃進太多的鈉，成了「鈉」美人！

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更新日期:2010/11/19 15:15
（路透雪梨18日電）有高血壓煩惱嗎？據刊登在科學雜誌Maturitas的研究報告，澳洲科學家發現，預防高血壓的秘密武器就是大蒜，但大蒜臭味，不會有很多朋友喜歡你。
瑞德（Karen Ried）與阿得雷德大學（Universityof Adelaide）研究團隊，對50名高血壓患者進行12週試驗，結果發現，每日補充4顆大蒜萃取物膠囊，血壓會比服用安慰劑者降低10mmHg。
瑞德說，生吃大蒜或大蒜粉，並沒有同樣的效果。
她說：「生蒜煮熟後，降血壓功效會消失。我要說的重點是，降血壓的秘密武器是陳年大蒜萃取物。」
大蒜長期被認為照護心臟的好食物，幾世紀以來，印度傳統阿育吠陀學（草藥醫學）執業者，也大力鼓吹大蒜預防高血壓的益處。中央社（翻譯）

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更新日期:2010/11/16 04:11
高血壓治療指引 從生活著手
〔自由時報記者王昶閔／台北報導〕血壓過高，該怎麼降？醫界最近推出治療指引，建議民眾從減重、運動與控制食鹽攝取量做起，每減重一公斤可降一mmHg（毫米汞柱）血壓。食鹽攝取量減半至每天六公克的效果更好，可降低二到八毫米汞柱的血壓，相當於每日服用一顆長效型抗高血壓藥物的成效。
中華民國心臟學會第一版高血壓治療指引日前正式出爐，並首度提出S-ABCDE生活降壓守則，做為醫師臨床診療參考與高血壓患者最佳的長期治療建議，希望透過控制高血壓，降低腦中風、心血管疾病的發生率。
心臟學會高血壓指引撰寫小組副召集人、台北榮民總醫院心臟內科主治醫師江晨恩指出，台灣有高達四百萬的高血壓患者，其中有兩百萬的患者根本不知道自己有高血壓，不少病患都是等到頭暈腦脹去就醫才發現血壓已超高。
食鹽減半、固定運動效果更好
國內四百萬的高血壓患者中，多達一百五十萬人血壓控制無法達到標準，高血壓是腦中風最重要的危險因子，若能控制好血壓，中風機率可降低四成。近十年，台灣高血壓控制率，男性患者為二十一％、女性為二十九％，比起控制率最好的美國（五十一％），還是有進步的空間。
調整生活形態對控制高血壓非常有幫助。體重每降低一公斤就能降低一毫米汞柱血壓。每週若能運動五天以上、每次三十分鐘，也能降低三到七毫米汞柱血壓。
食鹽的控制最重要，台灣人每天約攝取十二到十四公克的食鹽，若能降低到每天六公克，也就是比以往少吃一半的鹽，也可降低二到八毫米汞柱的血壓。根據國健局資料，六公克食鹽內含兩千四百毫克的鈉，相當於一茶匙食鹽、二又五分之二湯匙的醬油、六茶匙味精、六茶匙烏醋或十五茶匙的番茄醬。一茶匙約為五西西、一湯匙約為十五西西。
江晨恩建議，若發現血壓高於目標血壓一百四十毫米汞柱／九十毫米汞柱，就應諮詢醫師的意見。已罹患冠狀動脈心臟病、周邊動脈及其他動脈硬化疾病、糖尿病患者、慢性腎臟病、腦中風等五大類疾病的患者，更應把血壓控制在一百三十毫米汞柱／八十毫米汞柱以下。
國健局建議，民眾應多吃天然食品、少吃加工食品；烹飪時多用烤、蒸、燉，並減少鹽、味精用量，用果醋、檸檬、番茄取代鹽。國健局備有「減鹽秘笈」小手冊與「飲食減鹽健康到」光碟片，歡迎民眾索取，民眾可上網http://www.health99.doh.gov.tw查詢。

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 更新日期:2010/09/20 00:07 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
美國研究發現，專用於降血壓的「得舒飲食法」（DASH）也能預防腎結石。採用得舒飲食法高血壓患者需攝取大量蔬菜、水果、堅果類、豆類、全穀類食物，盡量避免食用含糖飲料、紅肉及加工肉品。研究建議，食用低脂乳製品、大量攝取蔬果等飲食原則或可幫助對抗腎結石。

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 更新日期:2010/08/05 01:51
（中央社台北4日電）新的研究結果顯示，食用像紅辣椒等麻辣食物可能有助降低血壓，因為其中含有稱為辣椒素（capsaicin）的活性成分，除了讓辣椒令人有辛辣感，也能使血管鬆弛。
英國「每日郵報」（Daily Mail）網路版報導，根據這項刊登在「細胞代謝」期刊（Cell Metabolism ）的研究，中國第三軍醫大學的研究人員餵食高血壓的老鼠富含辣椒素的食物，久而久之，這些老鼠血壓下降。

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 更新日期:2010/08/05 11:14 陳詩璧　
常吃保健食品的民眾注意了！消基會和消保會合作，抽查市售12件蜆錠、蜆精產品，發現有5成鈉含量都超出標示值，其中有2款蜆錠數據最驚人，實際鈉含量超過1千毫克，比起標準多出2.2倍，民眾要是連吃2顆，就超出一個人一天所需值，長期食用下來的話，容易好發心血管疫病。

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 更新日期:2010/07/02 12:33 
（路透芝加哥1日電）美國研究人員今天表示，吃太多含果糖的食品和飲料，會顯著提升高血壓風險。

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 更新日期:2010/06/29 15:35
 
 

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 更新日期:2010/06/29 04:11 
〔編譯管淑平／綜合報導〕根據澳洲的一份最新研究，有高血壓的人一天吃一塊巧克力，所帶來的降血壓效果，相當於每天做半小時運動。研究相信，5年下來可將高血壓患者的心臟病或中風機率減少20％。

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更新日期:2010/06/26 12:35

綠竹筍進入盛產期，桃園縣蘆竹鄉長褚春來當起代言人促銷當地蘆峰筍，也提供挑選竹筍就是牛角要彎，底部肥大，竹筍上頭不要有綠色，就可以吃到好吃又爽口竹筍。（李明朝報導）

　桃園縣蘆竹鄉農特產綠竹筍開始進入盛產期，蘆竹鄉長褚春來當起代言人，促銷當地綠竹筍，褚春來鄉長表示，大家都知道挑選綠竹筍方法，牛角要彎，底部要肥大，竹筍上頭不要有綠色，蘆竹蘆峰筍甜度、脆度都很棒，一定要親自來品嚐。夏天吃竹筍可以做成涼拌竹筍、筍湯不同料理，加上熱量低，署立桃園醫院新屋分院營養師范純美認為適合民眾跟高血壓患者食用。

不過，腎臟病患者想要吃竹筍，范純美營養師建議，先將竹筍川燙過後再烹調，避免鉀離子攝取過高。

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〔記者傅潮標／苗栗報導〕5月17日是世界高血壓日，苗栗市大千醫院營養師推廣得舒飲食（英文簡稱DASH）。強調富含蔬菜、水果、堅果、全榖類與低脂乳品的飲食原則，並以家禽、瘦肉、魚類取代紅肉，減少飽和脂肪酸及膽固醇的攝取，增加鈣、鎂、鉀及纖維含量，以降低血壓。 
透過飲食方式 改善血壓
營養師詹淑雲說，高血壓是沉默的無形殺手，50歲以上盛行率達38.5％。預防與控制高血壓，主食部份應有三分之二以上選用全穀類，或以根莖類取代白飯、白麵製品。初期可先用一半白米，等口感適應後再逐漸增加全穀根莖類如糙米、小麥、薏仁、馬鈴薯、山藥、地瓜、豆類等的比例。

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