石頭魚減肥法® ~營養師小世界

 更新日期:2011/04/12 04:11

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 更新日期:2011/04/13 13:36 蔡沛琪
 

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 更新日期:2011/03/22 00:27 【記者萬博超／台北報導】
高血脂使血液濃稠度增加，特別容易產生血栓，中醫師陳旺全在一場研討會中指出，除了飲食上節制外，中醫常用的輔助改善茶飲三七、山楂、澤瀉、決明子，虎杖為組合。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 更新日期:2011/03/23 00:07 【記者蘇湘雲／台北報導】
最近流行病學指出，國人男性有25％、女性18％血壓值偏高，60歲以上患有高血壓更高達47％，而血液中的「好膽固醇」過少、「壞膽固醇」過多，更是心血管疾病的主要元兇。預防醫學抗老專科醫師劉士銘表示，國外研究顯示，飲用蔓越莓汁可以增加血液中「好膽固醇」的含量，有助心血管健康。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 更新日期:2011/02/09 20:59
（中央社台北9日電）雞蛋長年來因含高膳食膽固醇而飽受責難，然而新研究顯示，現今的雞蛋膽固醇含量較10年前低很多。
「今日美國報」（USA Today）報導，美國農業部1項新研究顯示，1顆大雞蛋的膽固醇含量由先前的215毫克降至約185毫克。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

更新日期:2010/10/20 09:25

最新臨床試驗發現，生育三烯醇能降低人體內的三酸甘油酯含量

新加坡2010年10月20日電 /美通社亞洲/ -- 新加坡科學家發現，維生素E的家族成員「生育三烯醇」（Tocotrienols）能有效降低血液中的三酸甘油酯含量。高三酸甘油酯含量與增加罹患心血管疾病的危險和代謝性疾病有密切關係。

科學家發現，從棕櫚油中天然提取的 Gamma 和 Delta 生育三烯醇，在補充使用兩個月後，能有效降低人體血液內28%的三酸甘油酯含量。此外，從使用生育三烯醇治療的受試者所進行的雙盲、安慰劑控制的人體試驗顯示，平均體重、體脂肪量、體脂肪率和腰圍測量均有下降趨勢。因此，這項研究指出以生育三烯醇作為對抗肥胖的天然藥方的可能性。

此項研究結合了新加坡 Davos Life Science 的科學家、馬來西亞棕櫚油局以及日本 Phytopharma 公司的研究人員共同合作，並在日本動脈硬化學會（Japan Atherosclerosis Society）著名的刊物「動脈硬化和血栓形成」2010年10月份的期刊中刊載此一研究。該研究收錄了 20 位具有邊緣性高膽固醇血症的受試者，並於日本 Takara Clinic 進行研究。受試者在基礎期並未接受任何降低膽固醇的藥物治療。

Davos Life Science 的生育三烯醇研發部主任 Daniel Yap 醫師表示：「其他研究顯示，魚油中的一種多不飽和脂肪酸—二十碳五烯酸（EPA）具有降低三酸甘油酯的功效，且經日本衛生局核准得以用來治療高脂血症。該研究指出，生育三烯醇比 EPA 具有更顯著降低血清三酸甘油酯的功效。更重要的是，生育三烯醇並無顯示有任何的副作用，由此表示其可能成為一種有效降低三酸甘油酯的天然藥方。」

三酸甘油酯的含量升高是判定代謝症候群的一項危險因子，與增加罹患心血管疾病、糖尿病和中風的危險有密切關係。該研究發現，Gamma 和 Delta 生育三烯醇首次能降低三酸甘油酯的含量，直接抑制產生三酸甘油酯（SREBP1/ 2、DGAT2和 APOB100）的基因，顯示生育三烯醇能直接調節人體內的三酸甘油酯的合成。同時，這種向下調節也轉化為減少運送三酸甘油酯的脂蛋白（VLDL和乳糜微粒）含量，而脂蛋白是一種分佈在人體內的脂肪。該研究亦支持其體外試驗的研究發現，從老鼠模型及人體臨床試驗均可顯示生育三烯醇降低三酸甘油酯的功效。

此外，該研究還指出，生育三烯醇能抑制動脈硬化的發展。動脈硬化是指因低密度膽固醇（亦稱為「壞」膽固醇）氧化而在動脈中堆積形成的脂肪斑塊的一種醫學病徵。研究結果發現，Gamma 生育三烯醇可誘使排出低密度脂蛋白受體，進而提昇清除血液中低密度膽固醇的效力。這即是達到健康血脂水平的關鍵所在。

新加坡 Davos Life Science 執行長 Arthur Ling 先生表示：「我們的研究顯示，生育三烯醇很有可能用來預防或治療代謝綜合症。此研究進一步證實，天然的生育三烯醇比維生素E具有更強大的功效，它擁有獨特的健康益處，是維生素E共同型式Alpha型（alpha-tocopherol）無法所及的。」該公司是專門從事生育三烯醇的研發與生產。

關於 Davos Life Science

Davos Life Science有限公司成立於2004年，主要從事分離和淨化天然生育三烯醇，用於補充劑、功能性食品、個人護理與醫藥製劑方面的製造。Davos Life Science 以「Natural e3」的名稱來行銷其生育三烯醇產品。該名稱具有美國食品和藥物管理局（FDA）的食品安全規範的 GRAS資格。該公司建立了全球最大的生育三烯醇研發中心以及世界最大的天然生育三烯醇製造廠。欲了解更多資訊，請瀏覽 www.davoslife.com

消息來源 Davos Life Science有限公司

 

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 更新日期:2010/10/07 00:41 生活中心／台北報導
根據行政院衛生署統計，國內30至54歲中壯年人口因心血管疾病致死的人口數，近10年來一路攀升2成。高雄義大醫院新陳代謝科主任盧永川醫師表示，中壯年多為上班族，長期處於工作壓力下，缺乏運動加上飲食不正常，為罹患高血脂的高危險群。今年9月26日是全球的「世界心臟日」，主題為「我用心工作」，希望倡導職場上班族應重視「心臟」健康，避免暴露於心血管疾病的風險下。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 更新日期:2010/10/07 15:05
香港研究證實，紅洋蔥可以降低壞膽固醇，保留好膽固醇，減少罹患心血管疾病的風險。
香港中文大學負責研究紅洋蔥的陳震宇說，連續食用切碎的紅洋蔥八個星期以後，接受測試的白老鼠血液裡的壞膽固醇減少了兩成，而好膽固醇卻沒有減少。紅洋蔥比較甜，是地中海、印度和中東人常吃的生菜。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 更新日期:2010/08/05 11:05 國際中心／綜合報導
美國研究顯示，如果要維持長期的減重計畫，「低碳水化合物飲食法」與「低脂肪飲食法」都頗具功效，但是前者的「多吃肉、少吃澱粉」模式能比後者增加多一倍的好膽固醇，且在6個月的短期減肥計畫上更加有效。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 更新日期:2010/07/15 00:47 【記者李叔霖／台北報導】
高血壓、高血脂患者，平常可透過保健藥膳來調理身子。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，芹菜干貝能涼血平肝風，有清血脂、降血壓的作用；熱炒三脆能清肝化瘀，有清血脂、降血壓的功效，適合高血壓，高血脂的患者食用，有興趣的民眾可向中醫師請教。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

更新日期:2010/06/10 07:01

不少婆婆媽媽做菜，愛用蒜頭來爆香，也有人說，多吃蒜頭可以預防感冒，國內醫界最新研究發現，「蒜頭油」裡的抗氧化物質，能有效降低3成膽固醇，及4成3的三酸甘油脂，對肝功能有幫助，營養師也說，生吃大蒜，效果最好。

熱油爆香金黃蒜末，加點肉片拌炒，美味的家常菜，經常可以看到用蒜頭當配角，如今國內醫學界最新研究發發現，蒜頭不只配菜好，對顧肝也很好。

實驗發現，把原本就有殺菌功效的蒜頭，切碎微波加熱後，再以一比一的比例，倒入高溫180度食用油，用這種方式做成的蒜頭油，也能幫助降低3成膽固醇，及4成3的三酸甘油脂，排除肝毒素。

但也有營養師認為，生吃更能幫助抗氧化物吸收，連20年做菜老資歷的大廚都說，不論生吃、爆香，總之多吃蒜，好處多多，但保護小心肝，還是得飲食、睡眠，雙管齊下，最健康。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

更新日期:2010/05/13 04:11

文／王川銘

日前門診中，有民眾一看到我，劈頭就問：「醫師說，我的膽固醇太高了，我不想吃藥。聽說魚油可以降『血油』，我想買來吃看看，你覺得好不好？」

吃魚油的神奇傳說由來已久，早在半個世紀以前，從愛斯基摩人的飲食中就可以發現，當飲食中，含有較多的魚類時，似乎較少發生心血管疾病。近年來，魚油更已被確定具有降低心血管疾病發生的好處，這些好處主要是來自於魚油中的兩大成分：EPA及DHA（如表）。

降三酸甘油脂非膽固醇

大部分的人對於魚油的功效其實一知半解，一般所謂的魚油指的是ω-3多元不飽和脂肪酸（簡稱ω-3 PUFA）。我們平常攝取的魚油除了來自於魚油補充品外，也可從含油脂較多的魚類中獲得，像是鯡魚、鮭魚、鮪魚、沙丁魚等。然而，ω-3 PUFA並不是魚類本身所含有，而是魚類藉由攝取海洋中的微生物所累積，也就是說，ω-3 PUFA的最初來源是海洋中的微生物。 

大部分人都知道魚油有降低血脂肪的好處，但其主要功能是降低血中的三酸甘油脂，而不是膽固醇。但即使對於降低血中膽固醇的幫助不大，只要能降低三酸甘油脂，對預防心血管疾病而言，就已經有很大的好處。

吃到足夠的量才有效

魚油雖然可降低三酸甘油脂，但不是有吃就好，還必須要吃到足夠的量才行，至於要吃多少量才夠？目前仍是眾說紛紜。但美國食品藥物管理局（FDA）建議，若血中三酸甘油脂濃度＞400mg/dl，則每天可攝取4克的ω-3 PUFA來作為治療的方式；美國心臟學會則是建議，有鬱血性心臟病的人每天攝取1克的DHA及EPA，沒有鬱血性心臟病的人則是建議每週攝取2次含油脂較多的魚類。

當心腸胃不適等副作用

服用ω-3 PUFA來降低血脂肪已經被認為是安全的，也可以和降血脂藥物合併使用。

雖然攝取ω-3 PUFA補充品看起來似乎是好處多多，但還是有一些常見的副作用，像是噁心、腸胃不適及打嗝，這些也是需要注意的。

（作者為彰化基督教醫院糖尿病衛教中心營養師）

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()