台灣新生報作者： 【記者陳敬哲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2014年9月2日 上午12:00
多吃蕃茄能夠降低攝護腺癌風險。英國布里斯托大學研究發現，男性每星期攝取超過10份蕃茄，可以降低20%攝護腺癌罹患率；根據統計，攝護腺是英國男性第二常見癌症，每年都有35000新病例與10000死亡案例，專家建議少吃紅肉、加工肉品、脂肪，多選擇青菜水果以降低危險。
研究團隊分析約2萬名男性，年齡在50至69歲之間，發現每星期攝取超過10份新鮮蕃茄、蕃茄汁、或烤豆子，可以降低18%攝護腺癌罹患率，若每天保持5份以上新鮮蔬菜水果，相對於只吃2.5份甚至更少的男性，攝護腺癌風險能夠降低24%，從分析中可看出，不僅蕃茄，蔬菜水果同樣是抗癌關鍵。
蕃茄中大量的茄紅素是絕佳的抗氧化劑，可以避免細胞與DNA傷害，研究人員另外發現，麵包與麵食中含有的晒，與牛奶、乳酪、乳製品中的鈣，也可以降低攝護腺癌風險，若能夠每天攝取這三樣營養素，就可以大幅減少癌症危險；但研究學者伊恩強調，不建議民眾偏食，均衡攝取蔬菜水果才是最好飲食方式。
英國癌症研究中心學者湯姆補充，茄紅素、晒、與鈣目前仍沒有直接證據可以預防癌症，這項研究也無法證明實際作用，飲食與癌症是非常複雜的議題，均衡飲食才能真正預防癌症，過多紅肉、加工肉品、脂肪、與鹽分，已確定是致癌風險，若能夠改變習慣，能將癌症危險下降一大部分。
