石頭魚減肥法® ~營養師小世界

TVBS – 2011年11月6日 下午11:52
  
花椰菜怎麼吃，一般人都會想到「汆燙法」，不過英國卻有研究指出，水煮花椰菜反而會流失抗癌成分，煮超過15分鐘損失7成養分，因為花椰菜中的抗癌成分屬於水溶性，碰到熱水容易流失，營養師建議可以使用「水炒法」，用一點點水翻炒花椰菜，再悶熟一下煮熟，更能保留花椰菜的養分。

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更新日期:2011/09/14 00:07 【中央社華盛頓12日法新電】

荷蘭研究團隊今天發表的研究指出，魚油食品的脂肪酸可能阻礙對抗腫瘤的化學療程，病患應停止食用。

含omega-3和omega-6的魚油食品暢銷全球，廠商標榜這類產品為促進心臟和大腦健康的方式。然而，荷蘭烏特列茲大學醫學中心研究人員指出，在動物實驗中發現，名為PIFAs的2種脂肪酸阻礙1類形式的化療。

這項研究結果發表於「癌細胞」（Cancer Cell）期刊。烏特列茲大學醫學中心癌症醫師沃斯特（Emile Voest）表示：「等待進一步研究結果的同時，我們目前建議正接受化療的病患不要攝取這些產品。」

研究人員在老鼠皮下腫瘤的實驗中發現，被注射這類脂肪酸的動物對於化療變得較不敏銳。

 

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更新日期:2011/04/04 00:07
【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

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更新日期:2011/04/08 16:26

（路透倫敦7日電）科學家今天指出，西歐男性10%與女性3%的癌症，是由於飲酒過量所造成。

 德國研究人員分析法國、義大利、西班牙、英國、荷蘭、希臘、德國及丹麥等8國資料，發現2008年7萬9100個包括腸癌與喉癌在內的特定癌症個案，有5萬400例是由於飲酒超過建議標準量所造成。

 來自德國人類營養研究所（German Institute of Human Nutrition）、領導研究的蘇茲（Madlen Schutze）表示：「許多健康機構建議男性每日飲酒量控制在2杯、女性則是1杯，如果都能遵守，許多癌症其實可以避免。」

 他說：「假使民眾飲酒量低於建議值、或滴酒不沾的話，甚至可以避免更多癌症。」

 1杯標準量是含有12克酒精，大約等同125毫升葡萄酒或半品脫啤酒。

 英國癌症研究協會（Cancer Research UK）健康資訊主任西翁（Sara Hiom）說；「許多人不知道飲酒會增加罹癌風險。」

 她指出，過去10年來英國罹患口腔癌變得更加普遍，「其中1項因素可能是因為大量飲酒，正如同這份研究所呈現的」。

 這份研究刊登在「英國醫學期刊」。

研究人員使用歐洲癌症調查透視（European Perspectives Investigation into Cancer,EPIC）的36萬3988名癌症患者資料，他們發現2008年男性和飲酒相關的癌症有5萬7600例、女性則是2萬1500例。中央社（翻譯）

 

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 更新日期:2011/03/23 00:07 【記者蘇秀枝／嘉義報導】
大林慈濟醫院腫瘤中心、營養治療科，昨（22）日舉辦「如何增加免疫力，十穀米防癌大作戰」病友活動，現場除了教做健康小吃，還讓病友品嘗十穀精力湯，場面相當熱鬧。

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 更新日期:2010/12/24 09:30 記者黃俊欽／調查採訪
作息正常、成天吃素，卻仍有罹癌風險。日常所吃的食物當中，或多或少含有放射性核種，短期內若食用過量的放射性物質，容易引發致癌危險，最好的方式是經常換吃不同產地生產的不同食物。

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致癌及促進物的因素
1. 遺傳：遺傳上的高危險群，定期做癌症篩檢
2. 賀爾蒙：性賀爾蒙可能與三分之一的癌症發生有關，女性賀爾
蒙長期暴露會使子宮內膜癌及乳癌機率大為增加。
3. 吸煙：與肺、口腔、咽喉、食道、胰臟、腎臟、膀胱癌等密切
相關
4. 嚼食檳榔：檳榔中含亞硝酸胺物質可能是引起口腔癌的重要因
素香煙與檳榔合吃，致癌毒性越強。
5. 慢性發炎及感染
6. 經常接觸致癌化學物質：蔬果的農藥殘留：預防之道在於清洗
乾淨或削皮不吃肥肉、雞皮、內臟等
藥物及毒素容易堆積的組織。

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更新日期:2010/12/17 14:01  
 

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 更新日期:2010/10/12 00:17 【記者萬博超／台北報導】

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 更新日期:2010/09/08 22:46
（中央社台北8日電）根據英國「每日郵報」（DailyMail），研究建議每天食用蕃茄，可防範攝護腺癌並減緩病患的腫瘤生長速度。
一項涉及基因改造而容易罹患癌症老鼠的研究顯示，那些每天攝取富含蕃茄萃取物飼料的老鼠，較不容易生病，且可能存活較久。

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 更新日期:2010/08/09 04:11
文／陳惟華
最近美國加州洛杉磯大學發現，前列腺癌是源自前列腺的基底細胞，不是過去認為的管腔細胞。因為只有植入前列腺癌化基底細胞的小鼠才會長前列腺癌，而植入癌化的管腔細胞不會致癌。

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 更新日期:2010/08/09 04:11
美研究 四成癌患死於營養不良
文／賴昂廷

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