石頭魚減肥法® ~營養師小世界

考生如何有效提升記憶力、消除壓力？中醫師建議，可多吃的益智食物，包括如胡蘿蔔、菠菜、生薑、洋蔥等。並適當補充維他命A、B群、C、E，或是多吃魚、豆類、牛奶、補充適當的蛋白質。同時，可以按壓穴道紓壓放鬆，且有增進記憶的效果。

美國科學家說，從病人自己身體取出的脂肪和肌肉組織可以轉化成軟骨和骨骼，加速骨折病人的復元。

到了夏天很多人都喜歡吃水果，因為既養生又能兼顧身材，但是夏天水果百百款，怎麼吃才養生，其實有不少的撇步，像是荔枝上火，食用之前可以泡鹽水放冰箱；鳳梨也要削皮切釘，才不會刮嘴傷胃，另外像是香蕉的芝麻斑別以為是香蕉壞掉了，它可是可以防癌的喔！

文／鄭淑文

蘋果汁可以幫助阿茲海默症患者舒緩焦慮情緒？美國麻州大學羅威爾分校研究人員讓住安養中心的阿茲海默症患者每天喝兩杯蘋果汁，一杯份量為118毫升（4盎司），持續一個月。照護人員發現，雖然患者行為、心理症狀改變不大，不過焦慮、躁動、妄想等情緒問題卻改善了27％。

天候異常，竟然也會造成番茄內的種子，直接在裡頭發芽，台中一位黃老闆買了整箱番茄回家，其中有6、7顆番茄切開來一看，裡面竟然長滿芽莖，老闆嚇壞了，回市場問批發商怎麼回事？但沒人知道；園藝系專家說，番茄在果實內發芽，主要是因為水份和養分吸收不足影響，裡頭的種子薄膜消失，才會冒出芽來，但沒有毒，民眾如果不小心吃到了，也不用太擔心。

台灣是水果王國，除了在地生產的，還有不少是國外進口的，不過，民眾是否注意到進口水果上貼了小貼紙，上面除了標示品牌外，還有個數字？事實上，從這個數字，就可以知道這個水果在產地是有機種植，還是使用農藥，甚至是否經過基因改良。 

（路透倫敦10日電）科學家已經發現3種影響體內維他命D可能不足的基因差異，並表示他們的研究有助解釋為何陽光和良好飲食不一定總是足夠的。

新頭殼newtalk 2010.06.03 陳怡潔/綜合報導 

夏日炎炎，稍微一動就汗流浹背，久而久之，膝蓋彎屈處就長出濕疹，紅紅的、癢癢的，雖明知不能用手去抓它，卻總不經意的會去抓它，結果造成膝彎一片紅疙瘩，不但更癢，而且也更痛。

增強體質，適當訓練洗冷水澡，對過敏性鼻炎改善也有幫助。中醫師陳月琴在一場養生講座中表示，過敏性鼻炎患者可多補充維生素A、B、Ｃ豐富的食物，幫助提高身體的免疫力。同時依照身體狀況，可藉由適度的訓練洗冷水澡，也可以有效改善體質，強化體魄，加強預防過敏症狀上身。

您憂鬱不快樂嗎？要消除憂鬱，不只有看醫生吃藥治療的途徑，飲食也能讓心情愉快不少。台北醫學大學研究新發現，小米和魚油這兩種食材，在老鼠實驗上，能緩解憂鬱表現。魚油有腦神經發育所需的脂肪酸，一周攝取300公克的鮪魚或鮭魚，就可能讓憂鬱遠離。

天然保健食品不能隨意亂吃。國泰綜合醫院過敏免疫科醫師曹正婷指出，門診接獲一名40歲婦人，兩年來天天吃牛樟芝保健，結果誘發自體免疫疾病，儘管自體免疫疾病是多基因誘發疾病，因此無法斷定就是吃牛樟芝惹禍，但不諱言「牛樟芝是最大的嫌疑犯」，特別提醒民眾別擅自亂吃任何保健食品。 

正在戒菸的人在飲食、日常生活上有哪些該注意的地方？壢新醫院中醫科陳威達主任建議，戒菸的人最好少吃酸性食物，多吃些鹼性食物如豆腐、蔬果等，尤其是柿餅、葡萄更有幫助，使體液偏鹼性，有助逐步減低吸菸慾望。

冬令進補、夏季涼補，台灣人喜歡進補養生的程度幾乎可說是世界知名，坊間餐廳也搭上這股進補風潮，人蔘雞、養生鍋，各式各樣的進補養生餐點都能在餐廳裡找到，而在這些養生餐中，最常見的，莫過於一顆顆如紅寶石般的紅棗了。