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蘋果汁可以幫助阿茲海默症患者舒緩焦慮情緒？美國麻州大學羅威爾分校研究人員讓住安養中心的阿茲海默症患者每天喝兩杯蘋果汁，一杯份量為118毫升（4盎司），持續一個月。照護人員發現，雖然患者行為、心理症狀改變不大，不過焦慮、躁動、妄想等情緒問題卻改善了27％。

這項研究發表於6月號的「美國阿茲海默症＆其他失智症期刊」（AmericanJournalofAlzheimer'sDisease&OtherDementias）。研究人員請安養中心照護人員幫忙觀察21位中、重度阿茲海默症患者病情，了解患者在飲用蘋果汁前後病情是否有變化，照護人員指出，患者在飲用蘋果汁一個月後，神經精神症狀大幅獲得改善。

美國麻州大學羅威爾分校護理系副教授茹絲‧瑞明頓（RuthRemington）研究團隊表示，疾病容易讓患者心情起伏不定，蘋果汁或許可以幫助阿茲海默症患者穩定情緒。研究人員解釋，蘋果汁可幫助中樞神經系統對抗氧化傷害，組織神經元突觸傳遞訊號，並抑制阿茲海默症病徵。若能讓患者每天喝點蘋果汁，不但對患者有好處，也能減輕照護者負擔。

不過，英國阿茲海默症學會（Alzheimer'sSo-ciety）發出聲明指出，這項研究規模極小，研究經費是由蘋果廠商資助，研究顯示蘋果汁雖能減輕患者躁症、焦慮等情緒困擾，並不代表蘋果汁可以改善失智症狀。因此民眾千萬不能把蘋果汁視為治療阿茲海默症的靈丹妙藥，可以將蘋果汁當作健康飲食一部分，這樣對失智症患者較有利。