石頭魚減肥法® ~營養師小世界

♥西餐：一般的西式套餐上菜順序為：濃湯→麵包→沙拉→主菜→甜點→飲料

1、湯類：西餐的湯大致可分為濃湯和清湯兩大類，濃湯在製作時是以大量麵粉和牛油調和而成的，熱量極高，所以選擇清湯為宜。

2、麵包：小餐包一個或法國麵包一小片塗少量瑪琪琳，可作為主食的來源：大蒜麵包含油太多不適合。洋芋也是主食類，因此和選擇1/2個烤洋芋時則必須減掉1片麵包或1個小餐包的份量：帶梗的玉米如果只吃1/4根可以不計，1/3根玉米可換算1/4碗白飯或1片白吐司。

3、沙拉：各種蔬菜配製而成的生菜沙拉如：小黃瓜、蕃茄、蘆筍、青花菜、四季豆、生菜、白或紫色高麗菜等，都是很好的選擇，但需適量食用沙拉醬的量。

4、肉類：西餐肉類以海產和雞肉為較佳的選擇，因為含油量較少，份量也少；牛排因含量較多，且份量較大（至多選擇6兩一份的），每週以不超過一次為原則，以免肉類超量太多，在西式自助餐中常供應各式各樣碎肉製成的火腿、香腸等含油量也不少，一片相當於一兩的肉，只能少量選用。

肉的烹調方式，以烤的為最佳的烹調方式，不要選擇油炸的，如果是鐵扒蝦或雞魚類則可先將麵皮剝去再食用。

5、甜點：甜點只可選用新鮮水果或無糖果凍。

6、飲料：茶或咖啡加代糖是很好的飲料，奶精因主要成分是椰子油及玉米糖漿是不適合添加的，必要時可加少許鮮奶；不論罐裝或新鮮果汁及汽水都不宜選用。

7、義大利脆餅（pizza）：也是很受歡迎的食物，但因主要以麵粉、油、奶酪、蕃茄醬為原料熱量甚高，只可偶而吃，八分之一的九吋脆餅約含2份主食，1/2份肉及1份油約含250卡熱量。