石頭魚減肥法® ~營養師小世界

作者： 陳思翰 | 台灣醒報 – 2011年11月25日 上午8:58

【台灣醒報記者陳思翰綜合報導】喝酒能降低糖尿病風險？路透社報導，研究發現，中老年婦女若常吃高碳水化合物食品加上適量的酒精飲料，可能可以降低他們罹患第二型糖尿病的風險。

研究團隊中的Frank HU博士表示，研究結果只是探討 與酒精的互動關係，他們並不鼓勵人們喝酒來預防糖尿病。

糖尿病患者在全球都有增加的趨勢，嚴重者可能導致如中風、神經損傷等症狀。報導指出，經過8萬名婦女及26年的長期調查，研究人員發現，常吃如白麵包、土豆、含糖飲料等高碳水化合物的飲食者，若沒有適度攝取酒精飲料，會比攝取酒精飲料者增加30%罹患糖尿病的風險。

研究團隊中的Frank Hu博士表示，美國疾病控管中心統計，美國有26萬人罹患糖尿病，其中約有一半的人是婦女。而在他們的研究結果中，常吃如早餐麥片、可樂、馬鈴薯泥等食品的婦女罹患糖尿病的風險最高，然而，每天平均攝取15g酒精飲料的人，卻比沒喝酒者更不易罹患糖尿病。

研究團隊推測，酒精可能會影響飲食者飯後胰島素和其他物質的釋放，才因此得出該研究結果。Frank Hu呼籲說，他們並不鼓勵人們將喝酒作為預防糖尿病的方法，研究只是探討碳水化合物與酒精的相互作用。

他強調，他們仍主張減少吃高碳水化合物的食物，也必須適度的飲酒。