石頭魚減肥法® ~營養師小世界

 
使用市售的牙齒美白相關產品，或者接受牙齒美白的療程後，可以選擇多吃些具有咀嚼口感且較紮實的蔬果，像是花椰菜、胡蘿蔔、蘋果、綠色豆子、芹菜、蘋果等，都可以維持牙齒美白的效果。
如果牙齒做過美白不久一旦吃錯食物或者抽煙，都有可能讓牙齒的顏色打回原形，因此齒色就會變的很難看，所以飲食格外重要，只要吃對食物可讓牙齒美白效果更持久，但是吃錯食物就會讓齒色很快就打回原形。
一般建議剛作牙齒美白療程後，避免抽菸，或過量食用醬油、紅酒、白酒、軟性飲料、藍莓，這些食物均會讓牙齒染色而影響牙齒的白皙度。

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茭白筍有美人腿之稱，現在剛好是盛產期，茭白筍不單含有豐富纖維質，而且在國內研究有發現茭白筍含有菰黑穗菌，它具有減少人體細胞流失的效果，所以可以預防骨質疏鬆功效，另外茭白筍屬於蔬菜類，熱量很低，所以是減重民眾很好的選擇。
筊白筍正值盛產期，所以營養成分多多，豐富的纖維質可以避免宿便在囤積在體內，當然最重要的研究指出，筊白筍含有預防骨質疏鬆的菰黑穗菌成分。
在營養方面，筊白筍屬於高纖維蔬菜，每100公克的筊白筍含有2公克纖維質，當然也包括一般蔬菜的營養。

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記者曾鈺庭／台北報導

年過中年以後，一年大一吋，不要大呼小叫，這更不是幻覺！據國民健康局的調查發現，婦女年過50歲，肥胖機率是一般人的2倍，發生高血脂、高血壓、高血糖等三高的機率又高了3倍，中華民國肥胖研究學會副理事長曾漢棋建議，不想年年變胖又變肥的人，最好養成運動、天天監控體重的好習慣。如果還不理想，美國已有減肥新藥正在臨床實驗中。
曾漢棋說，年過中年以後，很多人都會發現即使食量沒變，但人就好像是小貝比一樣，「一年大一吋」，這是因為年過中年後，新陳代謝率就會下降，而女性因為荷爾蒙的變化，體脂肪也容易累積，因此年過50，每年至少會胖兩公斤到3公斤，一點也不為奇。

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法新社 – 2011年11月10日 下午3:20

（法新社華盛頓9日電） 美國研究人員今天表示，1種實驗性藥物幫助肥胖猴子在1個月內減重11%，有望未來能在人體應用。

大部分其他減肥藥不是降低食慾、促進新陳代謝，就是避免脂肪吸收，但這款名為Adipotide的藥物，能攻擊特定脂肪，即「白色脂肪組織」（WAT）的供血。白色脂肪組織多在皮下及腹部堆積。

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TVBS – 2011年11月6日 下午11:52
  
花椰菜怎麼吃，一般人都會想到「汆燙法」，不過英國卻有研究指出，水煮花椰菜反而會流失抗癌成分，煮超過15分鐘損失7成養分，因為花椰菜中的抗癌成分屬於水溶性，碰到熱水容易流失，營養師建議可以使用「水炒法」，用一點點水翻炒花椰菜，再悶熟一下煮熟，更能保留花椰菜的養分。

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坐月子的重要性：
坐月子可以說是女生健康的重要轉捩點，只要懂得把握到坐月子能改變體質的機會，採用正確坐月子方法，可讓女生越生越美麗，越生越健康。相反的，如果沒有正確的好好坐月子，有可能變成像歐巴桑的體力、歐巴桑的體型、鈣質流失、骨質疏鬆，甚至也有可能更年期會提早！

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更新日期:2011/09/13 15:08  
（路透芝加哥12日電）美國研究人員今天指出，每天往鼻腔噴一點胰島素，有助於改善與阿茲海默症（Alzheimer's）有關的記憶問題。
1項小型研究顯示，罹患輕度至中度阿茲海默症患者和出現遺忘型認知功能障礙（aMCI）。這類患有阿茲海默症前障礙的病人，使用胰島素後整體認知功能有改善。使用低劑量胰島素的病人在短暫延遲後，症狀也獲得改善，能回憶更多故事細節。
西雅圖華盛頓大學（University of Washington）醫學院的克拉夫特（Suzanne Craft）和同事完成這項研究，將結果發表於「神經學檔案」（Archives ofNeurology）上。克拉夫特指出：「我們的研究結果顯示，從鼻腔施打胰島素或許能對罹患遺忘型認知功能障礙或阿茲海默症的成人病患產生療效。」克拉夫特也為退伍軍人桑德健康照護系統（Veterans Affairs PugetSound Health Care System）工作。
研究對象包含104名病患，患有輕度認知功能衰退或輕度至中度阿茲海默症。
阿茲海默症專家警告，這項研究結果需要透過規模較大、時間較長的研究來檢驗。不過由於目前幾乎沒有療法能改善這類病患的記憶功能，這項研究進展受到醫界歡迎。中央社（翻譯）

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更新日期:2011/09/14 00:07 【中央社華盛頓12日法新電】

荷蘭研究團隊今天發表的研究指出，魚油食品的脂肪酸可能阻礙對抗腫瘤的化學療程，病患應停止食用。

含omega-3和omega-6的魚油食品暢銷全球，廠商標榜這類產品為促進心臟和大腦健康的方式。然而，荷蘭烏特列茲大學醫學中心研究人員指出，在動物實驗中發現，名為PIFAs的2種脂肪酸阻礙1類形式的化療。

這項研究結果發表於「癌細胞」（Cancer Cell）期刊。烏特列茲大學醫學中心癌症醫師沃斯特（Emile Voest）表示：「等待進一步研究結果的同時，我們目前建議正接受化療的病患不要攝取這些產品。」

研究人員在老鼠皮下腫瘤的實驗中發現，被注射這類脂肪酸的動物對於化療變得較不敏銳。

 

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更新日期:2011/09/14 18:25  
 

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更新日期:2011/09/16 00:27 【記者萬博超／台北報導】

不只腎臟病患者需控制磷的攝取量，一般民眾也需留意。萬芳醫院腎臟科研究團隊指出，長期高磷飲食確實有提高早期腎功能不全與器官老化的潛在風險。而常見的大眾化加工食品如汽水、泡麵、罐頭含磷量皆不低，堪稱老化食物。

萬芳醫院腎臟科鄭仲益醫師昨（15）日指出，腎臟調控體內磷離子平衡，攝取過多含磷物質，易造成腎臟衰竭而無法負荷，導致磷離子在病患體內累積，若慢性腎衰竭病患吸收過多磷離子，則高血磷恐易引發血管鈣化、心律不整、慢性腎臟病礦物質骨病變症等併發症，嚴重者易增加心血管死亡率。

 他強調，特別是慢性腎臟病患常顯現接近老年族群的表徵，包括皮膚萎縮、骨質疏鬆、腦部認知異常、性荷爾蒙分泌異常等。尤其抗衰老因子在慢性腎衰竭病患與年老族群中的表達形態不但類似，也隨腎功能惡化與年紀老化而減少，腎臟病患死亡主因並非腎臟衰竭本身，反而是相似於年齡老化所伴隨的疾病，包括心臟血管疾病、癌症與感染症，同時慢性腎臟病也較盛行於老年族群。

醫師提醒，避免長期食用高磷含量的食品與飲料如如汽水、泡麵，罐頭，方能減緩磷所導致早期衰老與加重腎臟疾病及併發症的產生，腎臟病患，更需嚴謹控制飲食上含磷食物的攝取量，如有需要可經醫師指示隨餐服用磷結合劑來減緩腸胃道磷的吸收。

 

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作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2011年8月1日 上午12:30
想降低乳癌風險，最好多增加膳食纖維攝取量。中國大陸蘇州大學研究團隊發現，和少吃纖維者相比，食用最多膳食纖維的人得乳癌的機率可以減少百分之十一。

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作者： 【記者萬博超／台北報導】 | 台灣新生報 – 9小時前
產後婦女，熟食為佳。中醫師董崇敏在一場養生講座中表示，產後婦女的任何食物都要煮熟，減少感染生病的風險，如果使用滋補中藥材時發生嚴重腹瀉須暫緩服用。
中醫師董崇敏表示，有些民眾服用藥膳會有軟便的感受，如杜仲（見圖）便有類似效果，產後婦女服用後出現較嚴重腹瀉，建議暫停。另有不少民眾覺得生食海鮮、蔬菜比較美味營養，對此醫師提醒，生食容易感染致病，建議還是熟食為佳，特別是產後更須避免生食。

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