石頭魚減肥法® ~營養師小世界

許多人知道地中海飲食富含橄欖油、堅果、油脂飽滿魚類可減少「壞膽固醇」比例，幫助增加血液中的「好膽固醇」，不過美國研究人員發現，有些心臟病患有基因突變現象，這類基因突變患者若採用地中海飲食，特別容易出現心血管問題，罹患心臟病的風險也比較高。

研究發現，上述高風險群一旦心臟病發，血液往往帶有大量俗稱好膽固醇的「高密度脂蛋白」（HDL），也有許多「C-反應蛋白」（CRP）會引起發炎反應，因此好膽固醇會產生保護效果或危害身體健康，完全是因人而異。

這項研究發表於「動脈硬化、血栓和血管生物學」期刊。過去曾有藥廠想研發新藥增加「高密度脂蛋白」濃度，不過在2006年宣告失敗，當時發現使用大量「高密度脂蛋白」後，心臟病發生率、死亡數目都明顯增加，也許這篇研究可以解釋為何會發生這種結果。

美國羅徹斯特大學病理學教授詹姆斯寇爾賽提（JamesCorsetti）接受英國「每日電訊報」訪問時表示，研究結果似乎和大家想的不太一樣，多數人都認為好膽固醇可以保護心血管健康，不過對某些人而言，好膽固醇卻會引起不良反應，增加心臟病、死亡風險。

研究人員密切注意767位心血管疾患病情，追蹤兩年，結果發現其中兩成面臨第二次心臟病發風險，而他們血液都有大量的HDL和CRP，這是首次研究發現，對某些特定族群來說，好膽固醇竟也會帶來傷害。研究人員認為，未來若能多了解哪些患者不適合多攝好膽固醇，就可以運用個人化用藥方式，為患者延長壽命。