石頭魚減肥法® ~營養師小世界

台灣新生報作者： 【記者萬博超／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2014年8月28日 上午12:00

美國賓州大學與塔夫斯大學研究人員發現，核桃油可以輔助改善心血管健康。研究人員分別以核桃皮、核桃油、核桃肉及去油核桃肉給予受試者，結果顯示核桃油對心血管健康有益。
賓州大學研究人員潘尼艾瑟森指出，這項研究針對十五名受試者進行隨機雙盲研究，結果顯示核桃脂肪有益心血管健康，但仍無法證明是何種成分對心血管有益，但目前推測是優良脂肪酸具有保健作用。
研究人員表示，適量補充含omega-3脂肪酸的天然食物以往被認為對心血管健康有益。吃富含油脂的無汙染魚類也能補充優良脂肪酸，不吃魚的人可考慮堅果類、豆類，麻仁油或打碎的亞麻仁、南瓜子，以補充優良脂肪酸促進心腦血管健康。平時碳水化合物以五穀雜糧為主，但要節制精製澱粉，避免三酸高油脂過高節制熱量與飽和脂肪。過量的紅肉、高飽和脂肪、高鹽醬料增加損害心血管健康的風險。
醫師並建議多吃含有豐富的水溶性膳食纖維，而挑選適量含亞麻油酸的食物也對人體有益，能輔助維持人體正常的新陳代謝活動。
若能減少腸道吸收膽固醇，改變血中脂肪酸濃度，降低壞的膽固醇和三酸甘油酯，輔助改善血脂問題，因而被視為有益健康的明星級健康穀物。適量油脂與纖維能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便的作用，平時腹瀉的人食用量須減量。例如五穀類膳食纖維多，促進腸胃蠕動，對健康有益，可適量食用。
【記者萬博超／綜合外電報導】不少女性認為巧克力能改善經前症候群，但美國婦產科醫師珍妮芙博恩斯表示，鮭魚這類含有omega-3脂肪酸的食物更有幫助，也不妨補充香蕉、南瓜子等富含鎂的食物，改善水腫與情緒問題。
對於嚴重經痛以非類固醇性止痛藥及避孕藥效果最明顯，但止痛藥需由醫師處方，不宜長時間自行服用。如果屬尚能忍受的經痛，女性大都偏好吃巧克力等非藥物改善法，但食用巧克力仍須節制。
非類固醇性止痛藥雖有效，但長時間服用，容易影響胃黏膜，因此對經痛程度尚能忍受的女生，大都考慮非藥物改善法。女性多偏好趁經期吃巧克力等甜食，以緩解不適。
此外，月經時猛吃甜食或高熱量食物，無法改善不適，且照樣會胖。醫師提醒，月經時消耗熱量，且排除部分水分，當時體重可能不易增加，但過多熱量累積還是會增加體脂，所以還是要節制。
婦產科醫師提醒，一但嚴重經痛，甚至影響正常作息；經血量過多或過少、不規則的出血及出現嚴重的經前症候群時，必須積極就醫，了解不適症狀是否伴隨其他病理因素。
醫師進一步指出，經期可補充維生素B群、鈣、鎂，維生素C等營養素。常見食物中的全麥穀類及香蕉、南瓜子營養豐富，鎂含量不低，可適量補充。此外適度的運動，像是瑜珈、冥想、健走等也有幫助緩解部分經痛及不適。