石頭魚減肥法® ~營養師小世界

黃豆好處多，根據四月號的國際「胸腔腫瘤期刊」一份報告指出，肺癌患者接受放射線治療時，黃豆中的大豆異黃酮成分可以助一臂之力，幫助放射線撲殺肺癌細胞，提升放射線治癌效果。

美 國偉恩州立大學醫學院放射腫瘤科副教授吉爾達‧希爾曼（GildaHillman）有參與這項研究，她表示，為了提升放射線治療效果，研究團隊分析黃豆成 份，結果發現，使用放射線對付肺癌細胞時，大豆異黃酮這種無毒天然成分似乎可以加強放射線療效，同時也能保護正常肺部細胞免於受放射線摧殘。

希 爾曼醫師解釋，當癌細胞接觸到放射線，這些天然大豆異黃酮會抑制癌細胞生存本能，破解癌細胞防護機制，癌細胞會變得很敏感，一接觸到放射線，癌細胞很容易 就棄械投降。且大豆異黃酮碰到正常組織，會產生抗氧化作用，保護正常細胞，在大豆異黃酮保護下，放射線療程較不會濫殺無辜，傷及正常細胞。

研 究進一步發現，當癌細胞躲過放療攻擊，會主動修復受損DNA，而大豆異黃酮會阻止癌細胞DNA修復，提升放療療效。研究也顯示，大豆含有三種主要大豆異黃 酮成分，包括金雀異黃酮（Genistein）、木質素異黃酮（Daidzein）與黃豆素黃酮（Glycitein），和單一成份相比，這三種成份要相 互混合，才能發揮最大效益。