石頭魚減肥法® ~營養師小世界

 更新日期:2011/02/10 04:11

記者洪素卿／台北報導

●避免油炸、高熱量食物。

●避免含人工色素、苯甲酸鹽（防腐劑）等添加物的加工食品。

●蔬果以流動清水徹底清洗，降低有機磷等農藥攝取機會。

●避免讓小小孩久坐電視機前，成為電視兒童。

●避開生活中的各類過敏原。

改變飲食或許可以改善孩童過動症狀！最新研究結果顯示，約64％的過動兒經過5週飲食限制，尤其避免食用諸如乳製品、雞蛋等比較容易引發過敏的食物後，過動症狀獲得改善。

此外，醫師也表示，除可避免致敏食物、避開環境致敏因子外，包括人工色素、防腐劑及有機磷農藥等，也有研究證實與過動可能相關，因此，兒童日常飲食少吃加工食品也可降低躁動現象。

注意力不足過動症（ADHD）可說是兒童最常見的神經精神疾病，一般估計盛行率約在5％左右，在我國，平均每個班級至少會有一名過動學童。

過去有理論認為，孩童的過動可能與過敏相關。發表在Lancet（刺胳針）期刊的研究則來自荷蘭Radboud University以及過動症研究中心的科學家們發現，將100名過動兒隨機分成兩組，其中以一組限制飲食、在5週實驗期間，飲食內容以米飯、水、白肉類，以及一些目前已知比較不會引發過敏反應的蔬菜水果，像是乳製品、雞蛋等容易引起過敏的食物則是被排除在食譜之外；另一組則是採行健康飲食。

結果顯示，避免吃易引發過敏的食物，的確可改善過動症狀。

為什麼減少較易引發過敏的食物可以降低過動症狀？一般認為這除了因為過敏時的不舒服可能讓孩子坐立難安外，台大醫院小兒部主治醫師江伯倫指出，近年也認為，過敏與過動兩者間神經傳導可能有相關連結，但其間機制並不明確。

台大小兒免疫風濕科主治醫師楊曜旭指出，中研院與台大醫院合作研究發現，過敏兒罹患過動症的機率，約是非過敏兒的2.8倍。但兩者間究竟誰是因？誰是果？還是只是共同存在？目前都還不清楚。不過，臨床上發現，有過敏症的過動兒當過敏症狀控制好的時候，通常其過動問題也會跟著好一些。

也因此，除了建議有過敏症的過動兒積極控制過敏，除用藥之外，也要特別注意環境中的過敏原及食物。

江伯倫建議，過動兒的家長不妨讓孩子同時進行過敏原測試。至於應少吃哪些易導致過敏食物？江伯倫表示，在台灣，兩歲以下小朋友最常見的食物過敏原是牛奶、蛋白。至於大一點的小孩常見的過敏原則包括有殼海鮮、花生堅果、芒果等。

不過，除了引發過敏的食物可能與過動相關，林口長庚臨床毒物科主任林杰樑指出，包括人工色素（特別是黃色4號、5號；紅色6號、40號）、防腐劑苯甲酸鹽，以及殘留的有機磷農藥也都被認為與兒童過動相關。