石頭魚減肥法® ~營養師小世界

更新日期:2010/09/02 00:07 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

硒是一種常見礦物質，西班牙研究發現，補充硒元素有助降低膀胱癌風險，反之，體內硒元素越少，罹患膀胱癌機率也越高。研究人員推測，可能是因為硒元素帶有抗氧化功能，可以保護細胞免受癌病變侵襲。

這項研究成果發表於九月號的「癌症流行病學、生物標記與預防」期刊（Cancer Epidemiology、Biomarkers & Prevention）。這份期刊由美國癌症研究學會出版。

研究計畫主持人是西班牙國家癌症研究中心的努里雅‧馬拉茲博士（Nuria Malats），她指出，研究顯示，硒攝取量和膀胱癌風險有關，硒攝取量充足，膀胱癌風險也會下降。 

馬拉茲博士解釋，硒是一種基礎微量營養素，人體中的硒會形成硒蛋白，硒蛋白種類約有25種，大多數硒蛋白都有抗氧化功能，可以保護細胞免受氧化代謝物傷害。土壤裡富含硒元素時，長在土壤中的蔬菜、植物就會含硒，動物若攝取這些土壤，肉質、器官組織也會含硒。

研究團隊分析7項研究，主要研究數據來自美國，也有部分資料來自比利時、芬蘭與荷蘭。研究人員評估參與對象指甲、血清中的硒濃度，再比較膀胱癌風險高低。研究人員指出，由研究結果來看，硒對人體具有明顯保護效果，尤其對女性更有益處。研究人員相信，可能是性別差異影響礦物質代謝。雖然研究成果頗振奮人心，但還需要更多、更深入的研究，才能確認硒元素是否真能防癌。