石頭魚減肥法® ~營養師小世界

 更新日期:2010/08/05 00:07 【記者李叔霖／台北報導】

傳統中醫認為，五色中藥跟五臟相對應，中藥藥性也受採集時間所影響。陝西省中醫藥研究院教授劉華為表示，五色中藥對應人的五臟，由此可以看出藥物功效和歸經，同時根據植物生長的特點，採集時期的不同也會影響到藥物的藥性。

劉教授在一場學術研討會中指出，傳統中醫用類比方法，把五色同五臟結合起來，區別藥物的功效和歸經，例如百合、白果因色白就能入肺治氣；山楂、丹參色紅就能入心治血；玄參、黑豆色黑就能入腎治腎，從這裡就可以看出五種顏色跟人的五臟相對應的關係。

中藥採集時間也會影響藥性，例如青篙的有效成分青篙素在七、八月前含量最高，但等到花開後含量就會開始往下降；金銀花抗菌的主要成分為綠原酸、異綠原酸，在花蕾中的含量比較高，所以採集時間應在五、六月份含苞待放時；茵陳在一、二月採集比較好。由此就可以看出中藥的奧妙之所在。

劉華為進一步指出，女貞子最好的採集時間在冬至，旱蓮草最好的採集時間在夏至，因為這兩個季節是兩種中藥最旺盛、最成熟的時期。中醫認為，冬至陰極而陽生，夏至陽極而陰始，兩藥合用名日二至，所以就有調和陰陽之妙，又半夏夏半而生，夏枯草夏半而枯，兩藥同用也具有調和陰陽的作用。

除此之外，夜交藤在太陽下山之時，其葉相合，早晨太陽出來的時候，其葉分開，這象徵著人的睡眠規律，所以就有調和陰陽、治療失眠的作用。不過，現代民眾常有一種錯誤的概念，認為只要是天然藥物（植物藥、動物藥、礦物藥）就是中藥，事實上，中藥裡面雖然有許多天然藥物，但天然藥物並不等於中藥，中藥是炮製加工的天然藥物。

傳統中醫有「藥食同源」的說法，所以許多食物都可以作為藥物。劉華為表示，許多日常都在吃的食物都可按中藥性味歸經，例如生薑辛溫，大棗甘溫，羊肉辛溫，並在治療疾病中也能適時發揮功效，還能組成各種複方，例如治療血虛腹痛的當歸生薑羊肉湯、治療婦人臟躁的甘麥大棗湯。

劉教授指出，民眾日常吃的小麥、生薑、大棗、甘草、羊肉，這些既是食物，又是天然藥物，人們常常都在食用。另外，水果、蔬菜、肉類被收人古籍《本草綱目》中成為中藥，西醫認為這些應算是天然營養食物，認為這些食物含有多種微生素、微量元素和纖維素，常建議患者多吃這些食物。

不過，西醫的看法在臨床上往往引起了不少問題。從中醫角度看，這些建議只對了一半，因為冬瓜、西瓜性味寒涼，西瓜有天然「白虎湯」之稱，只適用於熱證患者身上，例如脾胃虛寒的老年人，因其調節能力差，食後易導致腹脹腹瀉，古人說的好：「心裡沒冷病，不怕吃西瓜」，若心裡有冷病（脾胃虛寒）就怕吃西瓜，這是因為冬瓜能清陰虛內熱。

劉華為進一步指出，有治糖尿病美譽的杏子、柿子性熱，只能用於虛寒體質的人身上，急性菌痢者應禁止使用；雞湯，性熱，為出血患者所忌；湯汁類為熱性患者所喜，在古籍《溫病條辨》就有記載，用五汁飲（包括梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、蓮藕汁）可治療熱病傷陰。

其次，木炭也是天然藥物，中醫、西醫都在使用，西醫用來止血、收斂，中醫也用來止血，但使用的理論基礎不一樣，西醫認為木炭具有很強的吸附作用，而中醫認為木灰是黑色的，能入腎，且腎屬五行中的水，血是紅色的，能歸心，心屬五行中的火，水能克火，所以凡是黑色的就能止血，例如血餘炭、京墨汁、百草霜等黑色藥物都能止血。