石頭魚減肥法® ~營養師小世界

更新日期:2010/11/15 16:28 黃羿文

吃飯吃太快，往往會因為吃太多而導致體重過胖，日本有業者突發奇想，發明了減肥餐具，比如說，湯匙故意挖一個小洞，喝湯時會一直往下漏，就不會一次喝太多；另外餐具尺寸故意縮小一半，食物裝的滿滿的，其實容量也因此少了一半。

想要喝一口眼前的美味濃湯，但奇怪的是，不管你怎麼舀，濃湯就是會往下漏，原來這是特別為吃飯吃太快的人所設計的特殊餐具，不但湯匙故意挖個洞，叉子設計也故意少一根，還有缺了角的牛排刀就是故意要讓你切慢一點。

使用這些餐具吃飯平均能增加1/3的用餐時間，可以避免因為吃太快導致吃太多，產生過胖危機。日本民眾：「因為用餐時間變長，即使吃的量不多，也會覺得飽。」

這份晚餐表面上看來很普通，但其實暗藏玄機。原來這份晚餐使用的是迷你碗盤，尺寸只有一般碗盤的一半，能在不知不覺中減少你的大食量，有人就是靠著這組迷你碗盤，一年內減重3公斤。日本民眾：「用這種迷你餐盤就好像被施了魔法，就算吃不多也會覺得有飽足感。」

下班回家後來杯冰涼啤酒，是許多人的最愛，不過可得小心別喝出中年啤酒肚，如果不想要有小肚肚，那得試試這個，能一眼就看出喝了多少毫升和多少卡路里的啤酒量杯。日本民眾：「一眼就能看到卡路里，如果喝多了就減少飯量，很好用。」

透過這些創意餐具，不需要花大錢，也能幫你調整過量的飲食習慣。

 

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更新日期:2010/11/12 01:07 【記者萬博超／台北報導】

常有民眾認為不吃五穀雜糧有助減重，或麵包、饅頭可以取代全穀類食品。營養師林詠霈表示，民眾反而應該考慮以全穀類代替精緻澱粉類食物，以攝取更均衡的營養素；攝取太多精緻澱粉類、油脂及過量蛋白質反而不利降低血脂，慢性病風險易提高 

北市聯醫中興院區林詠霈表示，隨著醫療科技進步，人類壽命延長，飲食走向精緻的現代，伴隨而來是慢性病病患增加，高血壓、糖尿病、高血脂等。國民營養狀況變遷調查結果指出，國人維生素B1、B2攝食不足，飲食型態明顯顯示蔬果類、全穀類、奶類攝取不足，而且空熱量食物、總脂肪攝取增加、肉魚豆蛋類攝取過量等問題。

她表示，研究指出，攝取富含鉀、鎂、鈣、膳食纖維豐富的食物，有助於血壓控制，另外，膳食纖維也有利於血糖穩定、調整血脂肪及促進腸道健康，進而降低罹患大腸直腸癌的機率。而全穀類則含有這些維生素、礦物質及纖維質，更含有對人體有益的植化素。

林詠霈表示，一般糙米含膳食纖維約為白米10倍，維生素B1約為白米4、5倍。建議三餐以全穀為主食，至少應有三分之一為糙米、胚芽米或雜糧等，而美國農業部更建議主食類有一半來源要來自於全穀類。

營養師指出，全穀類是指未加工精製的穀物。一般白米是稻米去除外殼、麩皮、胚芽後，只剩下胚乳部分，加工過程若保存麩皮、胚芽及胚乳，就稱為全穀類，如：糙米、紫米、大麥。麩皮含有豐富纖維質、維生素B群、礦物質及植化素。胚芽則含有豐富的維生素B及E、鐵、鎂、銅、鋅礦物質。胚乳除了含有碳水化合物及少量蛋白質外，其他營養素含量很少。建議民眾，平時可以多選擇全穀類及其製品代替精緻澱粉類。

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巧克力棒、巧克力夾心餅，美國堪薩斯大學的營養學教授郝布，為了一項課程研究計畫，開始每天狂吃垃圾食物的生活，沒想到在2個半月，瘦下12公斤。CNN記者：「郝布說，關鍵在於小心計算卡路里數，和紀錄吃了什麼。」

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 更新日期:2010/11/05 19:24 林婉婷　王博麟
 

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 更新日期:2010/11/07 21:36
許多人認為多吃維他命E，可以預防心血管疾病，但是美國最新研究發現，服用過量的維他命E，反而會引發出血性中風。如果您一天吃五百毫克的維他命E，出血性中風的風險會增加22%，醫師建議一天攝取的維他命E玵量不要超過12毫克。
如果你真的把維他命E當飯吃，小心喔，這維他命可能會要了你的命，因為維他命E可不是誰都吃，美國最新的研究發現，吃過量的維他命E，反而會引起出血性的中風，哈佛大學把十二萬名中風病患分組實驗，發現天天都在吃維他命E的人，再度引發出血性中風的機率，一口氣多了20%。

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 更新日期:2010/11/08 04:11
卡門氏症候群是指促性腺激素分泌不足、低性腺功能症的成人，其血清中濾泡刺激激素及黃體激素分泌偏低，這種疾病可能發生於遺傳或是偶發性，有此疾病的家族成員，可能缺乏促性腺激素和嗅覺。
患者因腦下垂體無法分泌足夠的促性腺激素，導致卵泡無法發育成熟，通常也無月經週期。她們的卵巢裡還有豐富的卵子，只是無法排卵所以不孕，如果透過誘導排卵刺激，還是有機會懷孕。

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 更新日期:2010/11/09 04:11
文／李祥和
減肥時，常常面臨三大誘惑：「不吃暴瘦、失控暴食、過勞爆肝」，這些都是因為沒有正確的營養認知，也不用心建立良好的飲食習慣，卻使用較為極端的斷食不吃，一開始幾天雖然成效顯著，之後卻像是借高利貸般麻煩不斷，甚至越減越胖。

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 更新日期:2010/11/09 13:47
（中央社台北9日電）美國研究人員今天公佈的一項研究成果證實，練太極拳不僅能緩解關節疼痛、減輕疲勞、強健筋骨、提高人體伸展和平衡能力等，還能改善心態，減輕精神壓力。
新華社報導，這項研究由美國北卡羅來納大學醫學院研究人員完成。正在亞特蘭大舉行的美國風溼病學會年會上，研究人員公佈了這一研究成果。

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檞皮素過量 恐增罹腎癌風險
 
 

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 更新日期:2010/10/26 04:11
〔編譯管淑平／綜合報導〕人的肺部也有「味覺」。科學家發現肺部存有苦味受體，會像舌頭上的味蕾一樣「嚐」到苦味，這項突破性發現可能對氣喘治療產生重大影響，因為肺部味蕾接觸到苦味時會刺激氣管擴張，效果比用藥物還好，未來可望因此找出更好的氣喘療法。

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什麼是E38健康料理瘦身餐?

主要由四大項機能性原料結合而成↓
1.E38麵 超抗性澱粉技術

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