石頭魚減肥法® ~營養師小世界

 更新日期:2010/10/22 00:27 【記者萬博超／台北報導】
一份針對義大利北部7000多名30至74歲健康女性的追蹤研究顯示，攝取過量微量元素硒，可能增加罹患第二型糖尿病的風險，研究刊登在近日出刊的《BMC Public Health》。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 更新日期:2010/10/20 22:22
（路透紐約20日電）澳洲一項研究指出，女性不太可能因為在懷孕期間食用魚油，而避免罹患產後憂鬱症，也不會因此幫助腹中胎兒的心智發展。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 更新日期:2010/10/22 04:11
文／何鐘德
根據衛生署台灣營養健康狀況變遷調查，將2005至2008年的肥胖盛行率，與1993至1996年的調查結果做比較，可以發現，男性不管是過重、輕度肥胖、中重度肥胖的比率都上升高，分別上升到32%、13%、6%，女性過重的比率為19.3%，而輕度肥胖的比率也上升為10.5%。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

不愛運動又想健康瘦身　日本女性多認為：控制飲食是關鍵
 更新日期:2010/10/21 18:14 生活中心／台北報導

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 更新日期:2010/10/22 00:27 【記者鍾佩芳／台北報導】
在冷、熱氣溫交替多變化的時節，民眾最常發生上呼吸道感染及流行性感冒等疾病居多，癌症希望協會表示，在防禦流感之際，因淋巴癌初期症狀與感冒相似，謹記淋巴癌的「燒、腫、癢、汗、咳、瘦」6大症狀，隨時自我檢測才能早期發現、積極治療。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

更新日期:2010/10/19 00:07 【記者李叔霖／台北報導】
隨著民眾攝取高熱量、高脂肪食物及晚婚等因素所影響，婦女罹患乳癌人數增加，且年齡有年輕化趨勢。嘉義基督教醫院中醫部主任陳明和表示，乳癌為婦女常見的癌症，最好的療法為綜合治療，也是乳癌治療的發展方向，結合外科手術、放療、化療等療法，以及能提高人體免疫力的中醫藥治療，才能提高患者生存率。
陳主任指出，根據統計，台灣乳癌患者好發年齡約在四十歲到五十歲之間，比歐美國家的好發年齡大致提早十歲，但任何成年婦女都有機會罹患乳癌，因此，治療策略應根據臨床分期、辦證分型及患者全身情況來制定治療方案。
但中西醫結合治療又多一個中醫療程，到底對患者有什麼好處？陳明和主任進一步指出，中西醫結合治療有助於減輕乳癌患者在放療、化療後所產生的副作用，幫助患者完成整個療程，進而強化人體免疫力、提高生存的機率。同時，在不同的臨床病期，中醫也會應用不一樣的處方。
中西醫結合治療應考慮到手術、化放療對體質的影響，例如放療時，會出現熱毒傷陰、熱象較重等症候，若在這時候應加中清熱解毒、生津潤燥、滋養肝腎的中藥材，如果是化療時，應加強健脾和胃及扶正培本的中藥材。
陳明和強調，使用傳統中藥材具有扶正、抗腫瘤、提高人體免疫力的好處，只是每個人的病情不同，應根據病情，以手術、放療、化療為主，中藥使用為輔，如此將有助提高患者生存率，並減輕癌症患者接受放療、化療時所受到的副作用之苦。
乳癌的中醫治療，仍需辨證施治。陳明和表示，根據中醫辨證分型可分為肝鬱氣滯、熱毒蘊結、肝腎陰虛等類型，治療上依照證型進行治療。飲食上忌食辛辣、燥熱、燒烤及油炸類等食物。
陳主任指出，肝鬱氣滯型患者通常會有情緒不安定、心情煩悶或容易生氣等情形發生，臨床上，女性患者容易出現乳房腫塊脹痛、兩脅作脹、心煩易怒等症狀，治宜舒肝理氣，化痰散結；熱毒蘊結型患者常有腫瘤生長快速、紅腫疼痛，甚至化膿潰爛等情形，久而久之將導致氣血虧損，治宜清熱解毒，扶正去邪。
肝腎陰虛型患者發病時間大多在四十歲以後，尤其是更年期和停經後的婦女，這些患者除上述症狀外，還可能會出現月經失調異常（荷爾蒙治療後月經不行）、五心煩熱、腰膝痠軟、口乾、潮熱、失眠、心情煩躁等，治宜滋養肝腎。
許多中藥材也有調節人體免疫力的好處，例如冬蟲夏草、天門冬、旱蓮草、五味子、人參、黃耆、黨參、黃精、靈芝等藥材可增強T淋巴細胞比值；桑白皮、當歸、黃耆、紫蘇、石斛、丹參等藥材可誘導干擾素；白花蛇舌草、蒲公英、夏枯草、魚腥草、金銀花、人參、黃耆、黨參、山藥、生地、青黛、連翹等藥材可促進巨嗜細胞功能。
有些食物對於乳癌患者也有幫助，例如乳癌患者在手術後，應多吃些益氣養血、理氣散結的食物；乳癌患者在放療後很容易耗傷陰津，最好多吃點甘涼滋潤的食物；乳癌患者在化療後容易出現消化道反應及骨髓抑制等情形，可多吃和胃降逆、益氣養血的食物。
中醫藥在癌症治療過程中，扮演著重要的輔助治療角色。陳明和表示，中醫藥與癌症治療相結合，對患者很有幫助，像是在外科手術前用中藥調理可提高手術成功率；手術後「扶正培本」有助恢復五臟六腑的功能。此外，中藥調理可減輕患者在放療或化療時所受的損傷，以及減輕副作用。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

更新日期:2010/10/20 00:07 【記者萬博超／台北報導】
山藥在中醫眼中同時補養肺、脾，腎。中醫師吳宗澤表示，腸胃消化不佳、肺虛等問題，補充山藥都有補養的作用。
從調養的角度而言，吳宗澤醫師表示，服用蓮子、山藥、均可輔助改善消化道的健康，不過採任何食物養生法仍以適量為原則。
蓮子、山藥、薏仁健脾胃，藥性平和適合大多數人食用。但易便秘的人不宜過服這類的食材。常用材料組合為豬肚半個，山藥5錢，蓮子5錢，茯苓3錢，芡實3錢，薏苡5錢。
先將芡實及茯苓洗淨後，加水浸泡30分鍾，蓮子洗淨備用；然後將全部的材料放入鍋中，加適量的水用大火煮滾後，改為小火約煮1小時，加入鹽巴調味即可食用。
扁豆蓮子粥同時適合容易腹瀉的民眾，不妨以蓮子、米同煮，煮到蓮子鬆軟為止，食用後有助改善脾胃與消化，同改善心煩不眠的情形。
 

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

更新日期:2010/10/20 00:07 【記者萬博超／綜合外電報導】
中國大陸哈爾濱醫科大學附設腫瘤醫院研究團隊日前在《加拿大醫學會期刊》（Canadian Medical AssociationJournal）上發表研究指出，荷爾蒙受體陽性乳癌患者，治療後攝取較多的黃豆，腫瘤復發風險相對較低。
中國大陸哈爾濱醫科大學附設腫瘤醫院針對524名經過治療，且荷爾蒙受體陽性乳癌患者進行研究，發現攝取較多黃豆的患者復發機率相對低了12.9%；攝取較多大豆，而同時搭配荷爾蒙療法，復發機率則相對低了18.7%。然而，有關補充大豆的效益仍需要更多研究進一步證實。
植物性荷爾蒙是存在植物內的自然荷爾蒙，它和人體內的女性荷爾蒙不盡然相同，但是部分有類似的功效。超過三百多種的食用植物含有植物性荷爾蒙，例如蘋果、紅蘿蔔、茶、咖啡等，其中以亞麻仁及大豆含量最豐富。它可分為兩大類如異黃酮素及木質素。
醫師指出，植物性荷爾蒙經由一般正常飲食中補充即可，例如可從豆漿、芝麻、等食物中獲得。對於一般中高齡婦女，許多因為卵巢功能萎縮，荷爾蒙分泌逐漸減少，導致身體出現一些症狀，有些婦女感到症狀嚴重，須由外界供給才能維持身體需要的血中荷爾蒙濃度，降低不適感。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

更新日期:2010/10/20 00:07 【中央社華盛頓十八日路透電】
美國研究人員今天報導，statin類降膽固醇藥物，可能會讓罹患大腸癌的風險降低多達十二％。
研究員在美國腸胃科學會（American College of Gastroenterology）的會議上表示，人們越早服用知名的statin類降膽固醇藥物，往後罹患大腸癌的風險就越低。
許多研究員已發現，statin的藥效不只降低膽固醇與心臟病風險。輝瑞藥廠（Pfizer Inc）的立普妥（Lipitor）與阿斯特捷利康公司（Astra ZenecaPlc）的冠脂妥（Crestor）皆是statin類藥物。
密西根大學（University of Michigan）主導此研究的薩瑪德（Jewel Samadder）表示：「觀察性研究顯示，長期服用statin類藥物與降低多種癌症風險有關，包括乳癌、攝護腺癌、肺癌、胰臟癌與肝癌等。」
薩瑪德的研究團隊使用統合分析法，統合廿二項科學研究的發現，自願參與研究者逾兩百五十萬人。
他們發現，整體而言，服用statin類藥物的病患，診斷出罹患大腸癌的風險較未服用此類藥物的人低了十二％。
statin類藥物並非沒有風險。英國研究員曾在五月表示，服用statin類藥物的病患，發生肝功能失調、腎衰竭、肌肉無力與白內障等病症的風險較高。
 

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

更新日期:2010/10/20 09:25

最新臨床試驗發現，生育三烯醇能降低人體內的三酸甘油酯含量

新加坡2010年10月20日電 /美通社亞洲/ -- 新加坡科學家發現，維生素E的家族成員「生育三烯醇」（Tocotrienols）能有效降低血液中的三酸甘油酯含量。高三酸甘油酯含量與增加罹患心血管疾病的危險和代謝性疾病有密切關係。

科學家發現，從棕櫚油中天然提取的 Gamma 和 Delta 生育三烯醇，在補充使用兩個月後，能有效降低人體血液內28%的三酸甘油酯含量。此外，從使用生育三烯醇治療的受試者所進行的雙盲、安慰劑控制的人體試驗顯示，平均體重、體脂肪量、體脂肪率和腰圍測量均有下降趨勢。因此，這項研究指出以生育三烯醇作為對抗肥胖的天然藥方的可能性。

此項研究結合了新加坡 Davos Life Science 的科學家、馬來西亞棕櫚油局以及日本 Phytopharma 公司的研究人員共同合作，並在日本動脈硬化學會（Japan Atherosclerosis Society）著名的刊物「動脈硬化和血栓形成」2010年10月份的期刊中刊載此一研究。該研究收錄了 20 位具有邊緣性高膽固醇血症的受試者，並於日本 Takara Clinic 進行研究。受試者在基礎期並未接受任何降低膽固醇的藥物治療。

Davos Life Science 的生育三烯醇研發部主任 Daniel Yap 醫師表示：「其他研究顯示，魚油中的一種多不飽和脂肪酸—二十碳五烯酸（EPA）具有降低三酸甘油酯的功效，且經日本衛生局核准得以用來治療高脂血症。該研究指出，生育三烯醇比 EPA 具有更顯著降低血清三酸甘油酯的功效。更重要的是，生育三烯醇並無顯示有任何的副作用，由此表示其可能成為一種有效降低三酸甘油酯的天然藥方。」

三酸甘油酯的含量升高是判定代謝症候群的一項危險因子，與增加罹患心血管疾病、糖尿病和中風的危險有密切關係。該研究發現，Gamma 和 Delta 生育三烯醇首次能降低三酸甘油酯的含量，直接抑制產生三酸甘油酯（SREBP1/ 2、DGAT2和 APOB100）的基因，顯示生育三烯醇能直接調節人體內的三酸甘油酯的合成。同時，這種向下調節也轉化為減少運送三酸甘油酯的脂蛋白（VLDL和乳糜微粒）含量，而脂蛋白是一種分佈在人體內的脂肪。該研究亦支持其體外試驗的研究發現，從老鼠模型及人體臨床試驗均可顯示生育三烯醇降低三酸甘油酯的功效。

此外，該研究還指出，生育三烯醇能抑制動脈硬化的發展。動脈硬化是指因低密度膽固醇（亦稱為「壞」膽固醇）氧化而在動脈中堆積形成的脂肪斑塊的一種醫學病徵。研究結果發現，Gamma 生育三烯醇可誘使排出低密度脂蛋白受體，進而提昇清除血液中低密度膽固醇的效力。這即是達到健康血脂水平的關鍵所在。

新加坡 Davos Life Science 執行長 Arthur Ling 先生表示：「我們的研究顯示，生育三烯醇很有可能用來預防或治療代謝綜合症。此研究進一步證實，天然的生育三烯醇比維生素E具有更強大的功效，它擁有獨特的健康益處，是維生素E共同型式Alpha型（alpha-tocopherol）無法所及的。」該公司是專門從事生育三烯醇的研發與生產。

關於 Davos Life Science

Davos Life Science有限公司成立於2004年，主要從事分離和淨化天然生育三烯醇，用於補充劑、功能性食品、個人護理與醫藥製劑方面的製造。Davos Life Science 以「Natural e3」的名稱來行銷其生育三烯醇產品。該名稱具有美國食品和藥物管理局（FDA）的食品安全規範的 GRAS資格。該公司建立了全球最大的生育三烯醇研發中心以及世界最大的天然生育三烯醇製造廠。欲了解更多資訊，請瀏覽 www.davoslife.com

消息來源 Davos Life Science有限公司

 

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 更新日期:2010/10/16 23:47
（中央社台北16日電）很多人可能從來沒嘗過芹菜的滋味，但科學家找到應吃芹菜的理由。
英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，他們發現芹菜與胡椒內一種高濃度的化學物質，可以在我們年紀變老時防止記憶喪失。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 更新日期:2010/10/18 00:07 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
腎臟病患者多訓練肌肉，有助延年益壽。美國研究發現，腎臟病患者平常若能規律進行肌肉訓練運動如舉啞鈴，增加肌肉量，或許可以幫助延長壽命，提升身心健康。

(繼續閱讀...)

營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()