石頭魚減肥法® ~營養師小世界

〔自由時報記者張存薇／台東報導〕台東藥草節將於廿八日登場，藥用植物學會昨天邀餐飲業者舉辦「藥膳美食研習」，辣木蛋糕、白鶴靈芝茶等都是分享重點，藥用植物學會總幹事吳茂雄表示，希望讓藥草運用落實在生活中，也發展出台東好吃又獨特的保健料理，為觀光產業加分。

昨天的研習共有四十位業者、民眾報名參加，課程包括東區職訓中心烘焙中心老師林麗玉分享辣木蛋糕等藥草點心，中醫師公會理事長莊義明說明中草藥養生美食與體質搭配，原生應用植物園大廚林治明、溫泰森也指導藥膳、藥用植物在烹飪上的應用。

吳茂雄表示，台東外海有黑潮暖流經過，氣候、土壤、水質都很適合藥草種植，今年藥草節選出白鶴靈芝為主打藥草。白鶴靈芝花形好、又可增加人體免疫力及抵抗力，香氣足、味道柔和，很有發展潛力。

他說，以辣木蛋糕為例，裡面也有添加白鶴靈芝成分，其中，辣木營養成分高、顏色鮮綠，白鶴靈芝增加溫潤口感、卻沒有怪味，不論是蒸蛋糕、烤蛋糕，都很好吃。

他進一步說，已與經濟部工研院合作，研發加入深層海水的白鶴靈芝飲品。