石頭魚減肥法® ~營養師小世界

 更新日期:2011/03/25 00:27 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

吃東西口味重鹹，又擔心血壓飆高，此時更要多運動。美國華人學者研究指出，多運動可以抵消鹽分傷害，減少鈉鹽對血壓的衝擊。研究提醒，運動量很少的人最好不要吃太多鈉鹽，一旦攝取過多鹽分，血壓更容易飆升。

美國杜蘭大學（Tulane University）公共衛生與熱帶醫學學院學者何江（Jiang He）表示，想要降血壓，飲食上必須減鹽、平時也要多運動，雙管齊下，血壓才能獲得控制。

何江補充，醫界早知道多運動，多活動筋骨可以幫助降血壓，因此研究結果非常合情合理。

這項研究即將發表於美國心臟醫學會所舉辦的醫學研討會。高血壓是中風主因，而鹽份攝取過量很可能導致高血壓。美國心臟醫學會建議，一天鈉鹽鹽份攝取量最好不要超過1500毫克。

研究團隊以中國北方農村地區約1900位男女作為研究對象，平均年齡38歲，都沒有在服用控制血壓藥物。

參與研究的人一天先從飲食攝取3000毫克鈉鹽，持續一周，另一周改成高鈉飲食，每天攝取18000毫克鈉鹽。每周要量血壓9次。研究人員也會評估其活動量，活動量從「非常活躍」到「十分靜態」程度不等。

當低鈉飲食轉化為高鈉飲食，受試者血壓收縮壓若上升5％以上，代表血壓對鹽份反應較敏感。研究發現，活動量最大那組，血壓對鈉鹽反應較為遲鈍，血壓上升幅度沒有那麼大，而活動量最低的人，進行高鈉飲食後，血壓特別容易上升。研究人員提醒，那些因年齡、失能因素而無法增加運動量、活動量的族群，更要留意鹽分攝取，最好能採取低鈉飲食，以免血壓失控。