石頭魚減肥法® ~營養師小世界

 更新日期:2010/09/20 19:44

吃水果好處多多，最主要是因為它抗氧化的營養價值，其中又以巴西莓果抗氧化功能最高，它含有花青素及各種多酚類物質，抗氧化劑是紅葡萄的33倍，在美國甚至有超級水果的美譽。

果農手中這一籃又一籃深紫色，很像葡萄的水果叫做巴西莓，生長在原始的亞馬遜雨林區，可別看它體積小，卻有著相當高的營養價值。業者 Randy Larsen：「這是一種深紫色的果實，有不飽和脂肪酸、蛋白質，營養成分遠多過於堅果水果，比任何水果要多，是很棒食物，它是生長在最原始的雨林。」

莓果抗氧化榜上有名，不過在美國，被醫師欽點十大抗老超級食物之一的，就是這巴西莓，它可協助維持細胞的完整性，抗氧化物遠勝於蔓越莓和藍莓。

業者朱慶平：「我們有做過一個在業界叫做ORAC，ORAC的實驗，它以比分來取決誰的抗氧化作用更高，巴西莓的ORAC數字是遠遠高於其他所有水果的，巴西莓是葡萄酒的33倍。」

原本是熱帶雨林部落戰士用來獲得活力的巴西莓，因為高營養價值而成為世人眼中的超級水果。